مواد لازم
آرد 2 پيمانه
نمك 1/8 قاشق چايخوري
پودر قند 2/3 پيمانه
كره 3/4 پيمانه
بادام (خرد شده ) 1/2 پيمانه
زرد آلوي خشك 1/3 پيمانه
زرده تخم مرغ (درشت ) 1 عدد
مارمالاد زرد آلو 1 قاشق سوپخوري
طرز تهيه
آرد و پودر قند را الك كنيد و با كره مخلوط كرده تا اينكه شبيه كرده نان بشود . سپس بادام خرد سده و زردآلوي خشك را خرد شده را به زرده تخم مرغ اضافه كرده مخلوط نموده وبه مايه اضافه كنيد .به آرامي خمير را روي سطح همواري ورز داده تا اينكه نرم شود ، سپس خمير را دركيسه نايلوني قرار داده و در يخچال به مدت 1 ساعت بگذاريد . خمير را با وردنه به ضخامت نيم سانتي باز كرده و شيريني ها را به وسيله قالب گرد قالب بزنيد . شيريني ها را روي سيني شيريني پزي قرار داده و براي 30 دقيقه آنها را در يخچال قرار دهيد ، سپس شيريني ها را در فري كه از يك ربع قبل با حرارت 325 درجه فارنهايت گرم شده به مدت 12 الي 15 دقيقه درطبقه وسط فر قرار دهيد تا بپزد .
سيني را از فر خارج كرده وبه مدت 2 دقيقه بگذاريد شيريني در سيني بماند . سپس شيريني ها را روي پنجره فلزي قرار دهيد تا سرد شود . ماسوره ساده را در قييف گذاشته و مارمالاد زردآلو را داخل قيف ريخته وبه صورت حباب كوچك روي هر بيسكويت قرار دهيد .
