مواد لازم
– شیر 1 استکان
– ماست 1 استکان
– روغن مایع 1 استکان
– آرد به مقدار لازم
– نشاسته ذرت به مقدار لازم
– آجیل ( مغز پسته ، مغز گردو ، بادام هندی ، بادام و فندق )
– شهد یا شربت : شکر 1 لیوان – آب 2 لیوان – لیمو ترش نصف
طرز تهیه
شیر ، ماست و روغن مایع را درون کاسه ریخته و آرد را اضافه می کنیم تا خمیری لطیف و نرم به دست آید و به دست نچسبد . و بعد آنرا کم کم اندازه نارنگی برداشته و روی نشاسته ذرت آنرا پهن می کنیم و نازک شود . و بعد از دستگاه رشته کن رد می کنیم و دور دو انگشت آن را پیچیده و درون روغن سرخ می کنیم و در شهد می غلتانیم و درون آنرا مغز آجیلی می گذاریم و روی آنرا با پودر پسته تزئین می کنیم. این خمیر هم برای کلیه باقلواهای لبنانی ، ترکیه ای و سوری مورد استفاده است. این خمیر برای درست کردن غذاهای متنوع هم مناسب است .
