مواد لازم
– تخم مرغ 7 عدد
– شکر 2 پیمانه
– روغن مایع 2/1 پیمانه
– ماست یا شیر 2/1 پیمانه
– وانیل 3/1 قاشق چایخوری
– گردوی خرد شده و کشمش از هر کدام 2/1 پیمانه
– رنده ی پوست پرتغال 1 قاشق مربا خوری
– آرد 600 گرم
طرز تهیه
تخم مرغها را همراه با وانیل با همزن خوب بزنید تا کاملا غلیظ شود . پس از آن روغن مایع را اضافه کرده و کمی بزنید.سپس همزن را خاموش کرده شیر یا ماست را به آن بیافزایید و رنده ی پوست پرتغال و آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و بالیسک هم بزنید. هم چنین گردو و کشمش را اضافه کنید. در این صورت مایه آماده پخت است. در صورتی که شما قالب برقی این شیرینی را دارید آن راروشن کنید و با قلم مو کف قالب و درب آن را چرب کنید ، همچنین یک ملاقه کوچک از مایه در وسط قالب ریخته و دو لبه ی قالب را روی هم قرار دهید و بگذاری شیرینی پخته و برشته شود. آن گاه از قالب جدا کرده و بگذارید تا خنک شود.می توانید با خامه یا پودر قند و پسته آن را تزیین کنید . اگر قالب برقی نداشتید نوع غیر برقی آن در فروشگاه های لوازم قنادی موجود است. قالب را روی حرارت داغ کرده و با قلم مو مواد داخل آن را چرب کنید. سپس یک ملاقه ی متوسط از مایع را در وسط قالب ریخته و آرام دو کفه را ببندید و روی حرارت قرار دهید. گاهی نیز قالب را پشت و رو کنید. در هنگام پخت می توانید به آرامی لای قالب را باز کرده و برشته شدن شیرینی را ببینید وقتی شیرینی پخته شد ،در سینی قرار داده تا خنک شود و تزیین نمایید .
