مواد لازم
تخممرغ دو عدد
شكر قهوهاي يك پيمانه
روغن و گردو خرد شده از هر کدام نصف پيمانه
آرد دو پيمانه
بيكينگپودر نصف قاشق چايخوري
انجير خشك شش عدد
طرز تهيه
تخممرغها را كمي زده بعد شكر قهوهاي را اضافه كرده و خوب بزنيد تا كمي سبك شوند. روغن را ريخته به هم زدن ادامه دهيد. آرد و بيكينگپودر را با هم الك كرده و به مواد بيفزاييد. انجير را خرد كرده و با گردو به مواد اضافه كنيد. قالب مافين را چرب كرده و كاغذ مخصوص (كپسول) داخل آن گذاشته و در هر كدام يك الي دو قاشق مايه كيك ريخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتيگراد به مدت 20 الي 25 دقيقه قرار دهيد.
نكته:به جاي شكر قهوهاي از شكر سفيد معمولي يا عسل يا سيب رندهشده هم ميتوان استفاده كرد.
در صورت تمايل دارچين هم ميتوان اضــافه كرد.
اين كاپ كيك را در قالب كيك معمولي هم ميتوانيد درست كنيد اما با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 الي 40 دقيقه در فر قرار دهيد.
