مواد لازم
آرد سفيد 300 گرم
نمك 1/8قاشق چايخوري
مايه خمير ترش يك و نيم قاشق چايخوري
شكر دو قاشق سوپخوري
تخممرغ سه عدد
شير و گردو از هر کدام 1/4 پيمانه
كره 100 گرم
خرماي پوره شده يك پيمانه
دارچين يك قاشق چايخوري
طرز تهيه
شير ولرم را به همراه يك قاشق سوپخوري شكر و مايه خمير مخلوط كنيد و اجازه دهيد عمل بيايد. در يك كاسه آرد، نمك و بقيه شكر را مخلوط وسط آن را گود كرده تخممرغ و خمير مايه عمل آمده و كره نرم شده را بريزيد و آرامآرام شروع به خمير كردن كنيد. خمير را حدود 10 دقيقه ورز داده و به مدت يك ساعت در يخچال استراحت دهيد. از مخلوط خرما، گردو و دارچين وسط خمير گذاشته و خمير را ببنديد روي آن را زرده تخممرغ ماليده، داخل فر با حرارت 170 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا روي نانها طلايي شود.
