کیک یزدی

 

مواد لازم

 

تخم مرغ                   4 عدد

 

شکر                         200 گرم ( 1 پیمانه)

 

روغن جامد یا کره      150 گرم ( 1 پیمانه سرخالی) 

 

آرد سفید                            225 گرم( 2 پیمانه)

 

نمک میوه( جوش شیرین)    یک قاشق چایخوری

 

بیکینگ پودر                         یک قاشق مرباخوری

 

ماست                                یک پیمانه سرخالی

 

هل                                     یک قاشق مرباخوری

 

کشمش و خلال پسته         در صورت دلخواه مقداری 

 

 

طرزتهیه:

 

- تخم مرغ و شکر را مخلوط می کنیم، کمی به هم می زنیم و سپس ظرف را در قابلمه آب گرمی (بن ماری) قرار داده، مرتب به هم می زنیم تا شکر حل شده، مایع کمی گرم شود و بعد مایع را از آب بیرون می آوریم و باز خوب می زنیم تا کمی سرد شود.

 

- سپس آرد را اضافه و مخلوط می کنیم. 

 

- نمک میوه، بیکینگ پودر و هل را در ماست حل کرده و آن را داخل مخلوط آرد و تخم مرغ می ریزیم.

 

- روغن را کمی می زنیم تا نرم شود، سپس آن را به مخلوط فوق اضافه می کنیم و آن را در قالب های کیک یزدی که قبلاً چرب کرده ایم می ریزیم . 

 

- قالب ها را در سینی فر گذاشته و در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم.

 

-  نان ها باید پف کرده طلائی شوند و بعد از سرد شدن آن ها را از قالب ها خارج می کنیم.