مواد لازم
تخم مرغ 3 عدد بزرگ
آرد 115 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
شیر 140 میلی لیتر
نمک به اندازه نوک انگشت
کره به میزان لازم
شکر 3 قاشق غذاخوری
موز 4 عدد
خامه برای سرو
روش تهیه
* زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا کنید و آنها را داخل ظرفهای جداگانه بریزید.
* آرد و بیکینگ پودر و شیر را با زرده تخم مرغها مخلوط کنید و کاملاً به هم بزنید تا ترکیبی یکدست و غلیظ تهیه شود.
* سفیده تخم مرغ را با نمک آن قدر به هم بزنید تا کاملاً پف کند. سپس سفیده تخم مرغ را داخل خمیر بریزید.
* یک ماهیتابه نچسب را روی گاز، کمی حرارت دهید تا گرم شود.
* مقداری از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید تا چند دقیقه روی حرارت سرخ شود و به رنگ طلایی دربیاید. زمانی که یک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانید تا دو طرف آن سرخ شود. خمیر پنکیک باقیمانده را به همین روش سرخ نمایید.
* کره و شکر را در یک ماهیتابه روی حرارت کم ذوب کنید تا یکدست و غلیظ شود.
* پوست موزها را جدا نمایید و آنها را از درازا به دو قسمت برش بزنید. آنها را داخل ترکیب کره و شکر بریزید و به آرامی حرارت دهید تا سرخ شوند. سپس آنها را بچرخانید. بسته به این که موز شما چه قدر خام یا رسیده باشد، مدت سرخ کردن آن متفاوت است.
* برای سرو، ابتدا پنکیکها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سپس موزهای سرخ شده را روی آنها قرار دهید. با کمی خامه این دسر خوشمزه را تزئین نمایید و نوش جان کنید!
