دسر شکلاتی

طرز تهیه دو نوع دسر شکلاتی

1.مواد لازم(برای 5نفر):

شکلان تیره: 200 گرم

شیر: 2 پیمانه

خامه: یک پیمانه

شکر: سه چهارم پیمانه

پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

آرد ذرت: یک چهارم پیمانه

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

 شکلات را به قطعات خیلی ریز درآورید.شکلات، یک و سه چهارم پیمانه شیر، خامه، شکر، کاکائو، و نمک را درون قابلمه بزرگی ریخته با هم مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار داده و با یک همزن تاحدی هم بزنید که مخلوط نرم و غلیظی حاصل شود.آرد نشاسته با یک چهارم باقی‌مانده از شیر را درون ظرفی با هم مخلوط کرده و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. بگذارید مواد درون قابلمه یک دقیقه آرام حرارت ببیند. در این میان،‌ آرام مخلوط را هم بزنید و موادی که به کناره‌های قابلمه پریده را با یک کفگیر بگیرید و درون مخلوط بریزید. کره را به مخلوط اضافه کرده و یک دقیقه دیگر نیز آن‌ها را حرارت دهید. وانیل را به مخلوط اضافه کنید. پودینگ شکلات را می‌توانید به تنهایی و یا به عنوان رویه کیک استفاده کنید.

منبع:hamshahrionline.ir

2.موادلازم:

خامه:  300 گرم 
شکلات:  200 گرم 
شکر : نصف فنجان 
زرده ی تخم مرغ:  4 عدد 
رنده ی پوست پرتقال:  یک قاشق مرباخوری 
کره : 50 گرم

طرز تهیه :

 شکلات  و خامه را روی حرارت غیر مستقیم یعنی ،ظرف محتوی شکلات و خامه را بالای ظرف آبی که در روی حرارت قرار دارد، بگذارید.سپس زرده ی تخم مرغ  و شکر را با هم آن قدر بزنید تا سفید شود. رنده ی پوست پرتقال  را به این مخلوط اضافه نمایید.در انتها کره را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با خامه تزئین نمایید.