مواد لازم:
خلال بادام: نصف پیمانه (150 گرم)
زغفران: یک قاشق چایخوری
روغن آب کرده: 4 قاشق سوپخوری (100 گرم)
عسل: سه قاشق سوپخوری( 150 گرم)
شکر: یک پیمانه (150 گرم)
طرز تهیه:
ابتدا شکر و عسل و روغن را در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید.کف سینی را خوب چرب کنید.مواد داخل ظرف را هر چند وقت یک بار هم بزنید تا طلایی رنگ شوند. اکنون بادامها را به ظرف اضافه کرده و کم کم آن را هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.
توجه: سوهان عسلی را نباید زیاد، هم زد چرا که روغن آن جدا میشود.
زغفران را در مقداری آب جوش حل کرده، داخل مخلوط بریزید. با قاشق کمی از سوهان عسلی را در سینی بریزید وقتی فورا خودش را گرفت، سوهان عسلی آماده است. سوهان عسلی را روی حرارت کم، فقط گرم نگه دارید، سپس با قاشق کوچکی از سوهان روی سینی با رعایت فاصله بریزید و فورا روی آنها چند تا خلال بادام بریزید. پس از اینکه سوهانها سرد شدند با چاقو آنها را از سینی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر بریزید.
منبع:hamshahrionline.ir
