|
چغندر (Beets)
|
| ◊ تركیبات شیمیائی |
| ◊ خواص داروئی |
| ◊ طرز استفاده |
| ◊ مضرات |
| |
|
| |
 |
چغندر بهطور بومی در ناحیه مدیترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا كشت میشود. چغند دو نوع میباشد یك نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز است و نوع دیگر آن چغندر قند است به رنگ زرد روشن میباشد كه به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شكر آن استفاده میشود. |
|
| |
| چغندر خوب آن است كه زیاد در خاك نمانده باشد و یا به اصطلاح جوان باشد زیرا چغندری كه زیاد رسیده باشد سفت میشود. چغندر پیر معمولاً گردنی باریك دارد و شیارهائی روی آن بهوجود میآید. |
|
|
|
| چغندر بسیار مغذی است و سرشار از مواد معدنی و ویتامینها است. |
|
| |
جدول مقدار مواد موجود در صدگرم چغندر |
|
| |
| |
انرژی |
|
|
۳۳ كالری |
|
| |
| |
پروتئین |
|
|
۱/۲ گرم |
|
| |
| |
چربی |
|
|
۰/۰۶ گرم |
|
| |
| |
هیداروكربن |
|
|
۷/۲ گرم |
|
| |
| |
كلسیم |
|
|
۱۱/۱ میلی گرم |
|
| |
| |
فسفر |
|
|
۲۰ میلی گرم |
|
| |
| |
آهن |
|
|
۰/۸ میلی گرم |
|
| |
| |
ویتامین آ |
|
|
۵۰۰۰ واحد |
|
| |
| |
ویتامین ب ۱ |
|
|
۰/۰۱۵ میلی گرم |
|
| |
| |
ویتامین ب ۲ |
|
|
۰/۰۲۵ میلی گرم |
|
| |
| |
ویتامین ب ۳ |
|
|
۰/۳۳ میلی گرم |
|
| |
| |
ویتامین ث |
|
|
۱۷/۶۲ میلی گرم |
|
|
|
|
|
| ۱. بهعنوان ملین و رفع یبوست بهكار میرود. |
| ۲. تقویتكننده كلیه است. |
| ۳. درمانكننده التهاب مجاری ادرار است. |
| ۴. بهعنوان مصرف خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول مصرف میشود. |
| ۵. چغندر مخلوط با آب هویج دفعكننده سنگ كیسه صفرا نیز هست. |
| ۶. شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویتكننده بدن و دافع سموم بدن است. |
|
|
|
| برای درست كردن شربت چغندر با آب میوهگیری آب سه تا چهار چغندر خام را بگیرید و آن را با یك لیوان آب معدنی گاز دار مخلوط كنید این شربت بسیار خوشمزه و انرژی زا است. |
|
|
|
| مضرات خاصی گفته نشده است. |
