|
پیاز (Onion)
|
| ◊ تركیبات شیمیائی |
| ◊ خواص داروئی |
| ◊ مضرات |
| |
|
| |
 |
ساقه پیاز تا ارتفاع یك متر هم میرسد كه آن هم استوانهای و توخالی است. گلهای پیاز به رنگ سفید یا بنفش بهصورت چتر در انتهای ساقه دیده میشود. پیاز انواع مختلف دارد مانند پیاز سفید، پیاز بنفش، پیاز قرمز و یا مخلوطی از قرمز و بنفش. پیاز در حال حاضر در تمام مناطق دنیا كشت میشود ولی گفته میشود كه منشاء آن از ایران و افغانستان بوده است و از آنجا به دیگر نقاط دنیا راه یافته است. پیاز از زمانهای ماقبل تاریخ وجود داشته است. مردم مصر و كلده از آن در غذاهایشان استفاده میكردهاند. مخصوصاً در مصر پیاز در مراسم مذهبی بهكار میرفته و احترام خاصی داشته است. یونانیان و رومیان نیز آن را میشناخته و مصرف میكردهاند. |
|
|
|
|
| پیاز دارای تركیبات گوگردی، قند، كلسیم، املاح سدیم و پتاسیم، ید، سیلیس، آهن، فسفر و ویتامینهای A.B.C میباشد. پیاز دارای اسانس مخصوصی میباشد كه در اثر پختن از بین میرود. |
| |
| پیاز خام فعالیت معده را زیاد میكند و در نتیجه ترشح اسید كلریدریك را تشدید میكند. بنابراین كسانیكه ناراحتی معده دارند ممكن است سوزش و درد در معده خود حس كنند. اینگونه اشخاص باید پیاز پخته مصرف كنند كه ترشحات دستگاه هاضمه را منظم كرده اشتها را زیاد و دل درد و نفخ معده را درمان میكند. |
|
|
|
| ۱. پیاز از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است و دارای خواص بسیاری است. |
| |
| ۲. پیاز ادرارآوری قوی است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارند. |
| |
| ۳. برای رفع گاز معده از تنطور پیاز میتوان استفاده كرد. مقادر مصرف آن ۱۰تا ۱۵قطره است كه باید در آب حل كرده و مصرف نمود. |
| |
| ۴. برای رفع دردهای عصبی شربت پیاز بهترین دارو است شربت پیاز به این صورت تهیه میشود: |
| |
| ۱۰۰ گرم پیاز خام را با ۴۰۰ گرم آب مخلوط كرده و بپزید تا له شود سپس ۴۰۰ گرم قند روی آن بریزید و بگذارید كه جوش بزند تا قند حل شود سپس آن را صاف كنید و در یخچال قرار دهید. |
| |
| ۵. همانطور كه گفته شد پیاز دارای انسولین گیاهی است و استفاده از آن قند خون را پائین میآورد. بیماران مبتلا به مرض قند باید حتماً هر روزه از آن استفاده كنید. |
| |
| ۶. اگر پیاز را له كنید و در زیر شكم شخصی كه مبتلا به احتباس ادراری است قرار دهید ادرار را باز میكند. |
| |
| ۷. پیاز نیم پز برای سوختگیها نیز مؤثر است. |
| |
| ۸. پیاز خام محرك قلب است. |
| |
| ۹. پیاز باكتریكش است. |
| |
| ۱۰. پیاز تقویتكننده و نرمكننده سینه است. برای این منظور پیاز را آب پز كرده و بخورید. |
| |
| ۱۱. پیاز سنگ كلیه را خرد میكند. |
| |
| ۱۲. پیاز پخته ملین است. |
| |
| ۱۳. برای رفع خارش چشم چند قطره آب پیاز را در چشم بچكانید. |
| |
| ۱۴. برای درمان سنگینی گوش آب پیاز را در گوش بچكانید. |
| |
| ۱۵. ماسك پیاز روی صورت خون را بهطرف صورت میكشاند و رنگ صورت را درخشان میكند. |
| |
| ۱۶. پیاز چون گرم است برای كسانیكه طبع گرم دارند مضر است و اسراف در خوردن آن موجب فراموشی و سردرد میشود. |
| |
| ۱۷. پیاز لثهها را محكم میكند. |
| |
| ۱۸. پیاز كلسیم دارد دندانها و استخوانها را تقویت میكند و از نرمی استخوان جلوگیری میكند. |
| |
| ۱۹. پیاز معالج عفونتهای مجاری تنفسی از قبیل ورم گلو، برنشیت، گریپ و آسم میباشد. |
| |
| ۲۰. برای رفع سموم بدن پیاز توصیه میشود. |
| |
| ۲۱. برای آنكه پیاز زود هضم شود و آنهائی كه معده حساس دارند بتوانند آ نرا بخورند و از خواص آن استفاده كنند باید موقع پختن پیاز مقداری شكر روی آن بریزید و این عمل هضم پیاز را آسانتر خواهد كرد. |
| |
| ۲۲. برای درمان اسهال از پوست پیاز استفاده كنید بدین صورت كه پوست پیاز را بشوئید و در مقداری آب به مدت ده دقیقه بجوشانید، سپس آن را در داخل دستمالی ریخته و فشار دهید تا شیره آن گرفته شود. بعدا این شیره را با شكر شیرین كنید و روزی چند فنجان از آن را بشوئید تا اسهال كاملاً از بین برود. |
| |
| ۲۳. اگر پشه یا زنبور شما را گزید فوراً یك پیاز را بریده و روی محل گزیدگی بگذارید درد و خارش فوراً ساكت میشود. |
| |
| ۲۴. پیاز ترشی را برای از بین بردن یرقان و تقویت معده و روده و زیاد شدن اشتها مصرف میكنند. |
| |
| ۲۵. اگر از بوی پیاز ناراحت میشوید میتوانید بعد از خوردن پیاز برای رفع بوی آن باقلا پخته و یا گردوی پخته و یا نان سوخته بخورید. |
| |
| ۲۶. تخم پیاز گرم و خشك است و برای ازدیاد نیروی جنسی مصرف میشود. |
| |
| ۲۷. اگز از تخم پیاز پمادی درست كنید و روی سر ببندید از ریختن مو جلوگیری میكند. |
| |
| ۲۸. حتماً شنیدهاید كه در قدیم برای اینكه كسی از اسرار علمی سر درنیاورد آنها را با مركب نامرئی مینوشتند و مركب نامرئی چیزی غیر از آب پیاز نیست. |
| |
| ۲۹. در خاتمه برای اینكه بوی پیاز شما را ناراحت نكند و اشك از چشمان شما جاری نشود میتوانید پیاز را زیر آب شیر پوست بگیرید یا اینكه پیاز را در داخل ظرف بزرگ آب قرار دهید و در آب آن را پوست بكنید. |
|
|
|
| مضرات خاصی برای آن بیان نشده است. |
