موادلازم :
گوشت چرخ کرده=۲۵۰ گرم
سیر = ۲ تا ۳ حبه رنده شده
تلخون و مرزه = در صورت تازه بودن بک لیوان . اگر خشک بود یک قاشق غذاخوری پر
فلفل دلمه ای =یک عدد بزرگ
سیب زمینی = یک عدد بزرگ که به صورت نگینی خرد شده
نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره =به میزان لازم
رب= یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه : گوشت و سیر و مرزه و ترخون و نمک و فلفل و زردچوبه را با
هم مخلوط میکنیم و ورز میدهیم و به اندازه یک گردو مواد را گلوله ای
میکنیم. پیاز را سرخ میکنیم و به آن زردچوبه و فلفل اضافه می کنیم
و بعد گوجه خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه کرده
و درب ظرف را میبندیم و صبر می کنیم تا گوجه ها نیم پز شود .
بعد گلوله های آماده شده را اضافه میکنیم و باز هم در ظرف را میبندیم
و صبر میکنیم تا گلوله های گوشتی کمی به اصطلاح خودش را بگیرد
سپس رب را در یک لیوان آب جوش حل کرده و نمک میزنیم و به مواد
اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد و در آخر کمی آبغوره به
آن اضافه میکنیم. ( در صورت تمایل )
هنگام خوردن سیب زمینی سرخ شده را نیز به آن اضافه میکنیم.
این غذا را مانند خورشت ها با برنج میتوان خورد.
