اما چند سال پس از آن، اجاق گازهايي با شكلها و اندازههاي مختلف، جاي آن چراغهاي قديمي را گرفت و در آشپزخانهها همراه خانمهاي خانه شد تا در پخت غذا به آنها كمك كند.
در حال حاضر هم چند سال است كه دستگاههاي برقي جديدي به آشپزخانهها راه پيدا كرده و كار پخت غذا را بسيار سادهتر از قبل انجام ميدهد؛ البته اين دستگاهها يا همان مايكروويوهاي معروف هنوز نتوانسته جاي اجاق گازهاي معمولي را بگيرد ولي طرفداران زيادي دارد كه ترجيح ميدهند براي گرم كردن غذا، پخت كيك وشيريني يا حتي غذا از آن استفاده كنند.
اگر مايكروويو داريد، خوب است بدانيد
اگر شما هم براي گرم كردن يا پخت غذا يا كيك و شيريني از مايكروويو استفاده ميكنيد، حتما بايد نكاتي را درباره اين دستگاه بدانيد تا بدون كوچكترين مشكلي بتوانيد غذاهايي خوب و سالم براي اعضاي خانوادهتان تهيه كنيد.
اولين و مهمترين نكته كه حتما شما هم از آن اطلاع داريد، اين است كه از هر ظرفي نميتوان در مايكروويو استفاده كرد؛ به اين معني كه اگر مايكروويو داريد، حتما بايد ظروف مخصوص آن را نيز تهيه كنيد تا سالمترين و بهترين غذا را در آنها بپزيد.
البته متاسفانه بعضي خانمها، بيتوجه به اين مسائل از هر ظرفي استفاده ميكنند، در حالي كه بايد بدانيد اگر از ظرفهايي مانند انواع ظروف فلزي در مايكروويو استفاده كنيد، بسيار خطرناك است و ميتواند دردسرساز شود.
البته با توجه به اينكه اين روزها مردم بيشتر از قبل از مايكروويو كمك ميگيرند، ظرفهاي متنوع و مختلفي نيز مخصوص آن ساخته و روانه بازار شده است؛ ظرفهايي در شكلها، رنگها و طرحهاي مختلف.
در ضمن، فراموش نكنيد ظرفهاي پلاستيكي معمولي به هيچ وجه نبايد داخل مايكروويو قرار گيرد و اگر ميخواهيد از اين نوع ظروف استفاده كنيد، حتما مواردي را انتخاب كنيد كه مخصوص مايكروويو باشد.
علاوه بر اين، بايد به ياد داشته باشيد ظروف گرد يا بيضي براي استفاده در مايكروويو بهتر است چون حرارت يكنواخت باعث ميشود كنارههاي غذا نسوزد. ظروف گود هم براي گرم كردن غذا در مايكروفر مناسبتر از بقيه ظرفها هستند.
علاوه بر انتخاب بهترين ظرف، دقت داشته باشيد هنگام پخت غذا يا گرم كردن آن و در كل زماني كه دستگاه در حال كار است، در آن بايد به خوبي بسته شود. اگر به دليل جرم و آلودگي يا خراب بودن در مايكروويو محكم بسته نشود، امواج آن ميتواند سبب بروز مشكلاتي براي سلامت افراد شود.
همچنين بايد مايكروويو را هميشه تميز و به دور از جرم و چربي نگاه داريد؛ براي اينكه كار نظافت براحتي انجام شود، ميتوانيد يك كاسه آب داخل دستگاه گذاشته و آب يك عدد ليمو ترش را درون آن بچكانيد سپس به مدت 15 دقيقه آن را روشن كنيد و بعد از گذشت اين مدت، با يك دستمال تميز داخل مايكرويو را تميز نماييد.
در صورتيكه مايكروويو شما دچار آتش سوزي شد، اول در دستگاه را محكم ببنديد و آن را از برق بكشيد، سپس بلافاصله با آتشنشاني تماس بگيريد. فراموش نكنيد خودتان هيچوقت نبايد براي خاموش كردن آتش اقدام كنيد.
كدام ظرف بهتر است؟
ظروف پيركس براي استفاده در مايكروويو مناسب هستند. البته با اينكه بيشتر ظروف شيشهاي را ميتوانيد درون مايكروويو قرار دهيد، ولي خوب است دقت داشته باشيد كه بعد از استفاده، ظرف شيشهاي يا پيركس خيلي داغ نشده باشد.
در واقع اگر بخواهيد بهترين ظرف را انتخاب كنيد، بايد آن را زماني كه خالي است، به مدت يك دقيقه درون مايكرويو بگذاريد؛ اگر بعد از اين مدت، ظرف سرد بود براي پخت و پز مناسب است ولي اگر كمي داغ شدهبود بهتر است فقط براي گرم كردن غذا از آن استفاده كنيد.
فقط ظروف پلاستيكي مخصوص
اين روزها انواع مختلف ظروف پلاستيكي در بازار يافت ميشود و افراد زيادي هم از آنها استفاده ميكنند. اين ظرفها درهاي محكمي دارد و ميتوان از آنها در يخچال و فريرز استفاده كرد، همچنين براي گرم كردن غذا نيز ميتوانيد ظروف پلاستيكي مخصوص را داخل مايكروويو بگذاريد.
علاوه بر اين، ظروف يكبار مصرفي هم در بازار وجود دارد كه ميتوانيد از آنها در مايكروويو استفاده كنيد، ولي قبل از استفاده حتما بايد اطلاعات كافي در مورد مناسب بودن آنها كسب كنيد.
براي حفظ كيفيت غذا پس از گرم كردن، حتما غذا را داخل ظرفي دردار گرم كرده يا از روكش پلاستيكي مخصوص استفاده كنيد. ولي بايد دقت داشته باشيد كه روكش پلاستيكي با غذا تماس نداشته باشد و علاوه بر اين، هنگام گرم كردن غذا در ظرف را نيز محكم نكنيد.
