حلیم بادمجان اصفهان

حلیم بادمجان اصفهان


سلامت نیوز :

مواد لازم:

* بادمجان- یک و نیم کیلوگرم

* پیاز داغ و نعناع داغ- به میزان کافی

* برنج- یک پیمانه

* کشک- نیم کیلوگرم

* نمک و فلفل- به میزان لازم

* گوشت- ۲۵۰ تا ۵۰۰ گرم

طرز تهیه:

* برنج را در کمی آب و نمک بپزید.* گوشت (ترجیحا گردن) را با کمی پیاز بپزید.

* بادمجان را سرخ کنید. سپس برنج، گوشت و بادمجان را به همراه ادویه با هم خوب مخلوط کنید.* در مرحله آخر، کشک را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد، سپس با پیاز و نعناع داغ تزیین و بعد سرو کنید.

منبع : خراسان