قارچ

پیش از این قارچ، به عنوان بخشی از سلسله و خانواده گیاهان در نظر گرفته می شد، اما امروزه، کاملا متفاوت از گیاهان تلقی می شود. قسمت اعظم بدنه قارچ، از توده رشته های نازکی به نام میسلیوم یا رشته رشد کننده قارچ تشکیل یافته است. قارچ ها بر روی مواد آلی زندگی می کنند. آن ها به عنوان مهم ترین عامل پوسیدگی کالبد گیاهان مرده و اجساد حیوانات در خاک و تبدیل آن ها به مواد مغذی مورد نیاز سایر گیاهان محسوب می شوند. قارچ ها در مناطق مرطوب یا در آب زندگی می کنند زیرا برای جلوگیری از خشک شدن تارهای ترد و شکننده خود هیچ گونه وسیله دفاعی دیگر ندارند. به عبارت دیگر، آن ها در آب و هوای خشک نمی توانند زنده بمانند. در حدود ۵۰۰۰۰ گونه قارچ وجود دارد که شامل انواع مخمرها، زنگ گندم، سیاهک گندم، انواع کپک ها و قارچ های سفید خوراکی می باشند.