مواد لازم برای تهیه همبرگر:
گوشت چرخ کرده کم چربی – ۱۰۰۰ گرم
آب معدنی – ۳ قاشق غذاخوری
کره یا مارگارین – ۳۰ گرم
خردل (زیاد تند نباشد) – ۴ قاشق غداخوری
سس گوجه فرنگی – ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل – به میزان دلخواه
پیاز کوچک – ۱ عدد
نان همبرگر – ۴ عدد
برگ کاهو – ۴ عدد
طرز تهیه همبرگر:
گوشت چرخ کرده را در کاسه ای بزرگ بریزید.نمک , فلفل و آب معدنی را به آن اضافه کنید و با استفاده از چنگال یا دست خوب ورز داده و مخلوط کنید. پیاز را پوست کنده ,نازک ورقه ورقه کنید.ورقه ها را حلقه حلقه کرده در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید. گوشت چرخ کرده را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.هر قسمت را به شکل دایره ای و به ضخامت ۵/۲ cm گرد کنید. کره یا مارگارین را در یک ماهیتابه تفلون ,روی حرارت متوسط آب کرده و بگذارید داغ شود.برگرها را در ماهیتابه بگذارید و شعله اجاق را کم کنید .پس از ۴ دقیقه ,برگرها را برگردانید و بگذارید سمت دیگر آن به مدت ۴ دقیقه سرخ شود. نان ها را از وسط نصف کنید. داخل نان ها را خردل بمالید. سپس کاهو ,همبرگرهای داغ , پیاز و سس گوجه را درون آن بچینید.
