یك كارشناس تغذیه گفت: رفع بیخوابی، خستگی و اختلالات عصبی از خواص دارویی جوانه گندم است.
یوسف نقیایی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران با بیان این مطلب گفت: جوانهها از مواد غذایی هستند كه در گروه سبزیجات محسوب میشوند، جوانه گندم سرشار از ویتامینها و املاح معدنی است و ارزش غذایی بالایی دارد. تغییرات شیمیایی كه در هنگام جوانه زدن رخ میدهد باعث میشود املاح و ویتامینها و پروتئین در آن افزایش یابد.
وی با اشاره به این كه پودر جوانه گندم غنی از ویتامین E و B است، ابراز كرد: ویتامین E به عنوان یك آنتی اكسید در پیشگیری از اكسیده شدن كلسترول مفید بوده و باعث كاهش بیماریهای قلبی عروقی میشود. همچنین جوانهها دارای فیبر و سلنیوم و فینریوم هستند كه در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان به خصوص سرطان روده موثر شناخته شدهاند و برای رفع یبوست مفید است.
این كارشناس در ادامه یادآور شد: جوانه گندم در درمان ریزش مو و ناراحتیهای پوستی و شادابی پوست موثر است كه میتوان آن را به عنوان ماسك جوانه گندم استفاده كرد و از سوی دیگر در زنان باردار و شیرده كه نیاز غذایی بالایی دارند حتما جوانه گندم باید در برنامه غذایشان گنجانده شود.
وی افزود: روغنی كه در دانه گندم وجود دارد در حین جوانه زدن به صورت اسید چرب در آمده كه قابل هضم است.
نقیایی همچنین به وجود ویتامین B به خصوص1 B در جوانه که برای تعادل سیستم عصبی ضروری است؛ اشاره و خاطر نشان كرد: این ماده غذایی برای رفع بیخوابی، خستگی و اختلالات عصبی افرادی كه از این موضوع رنج میبرند، مفید است.
وی توصیه كرد: در مورد كودكانی كه دچار سوءتغذیه هستند، این ماده غذایی باید به صورت سوپ یا همراه سالاد در برنامه غذایی اشان گنجانده شود.
