خوراكي سريع،‌آسان و ارزان كه در انگليس به دليل استفاده از پياز، هويج و لوبيا كه رنگ‌هاي پرچم ايرلند هستند به خورش ايرلندي معروف است. با نان، برنج و پوره سيب‌زميني سرو كرده و در صورت تمايل گوشت يا ماهي را جايگزين مرغ كنيد. در اين صورت زمان پخت تغيير خواهد كرد.

 

 

 

 

مواد لازم براي 4 نفر

 

     روغن مايع: 4 قاشق غذاخوري

     سينه مرغ بدون استخوان: 800 گرم، خرد شده

     پياز متوسط: يك عدد ساطوري

     هويج: 200 گرم نگيني

     لوبياسبز: 200 گرم، خرد شده

     رب گوجه‌فرنگي: 2 قاشق غذاخوري

     نمك و فلفل: به ميزان لازم

 

 

روش تهيه:

 

1- روغن را در قابلمه و روي شعله متوسط داغ كرده و تكه‌هاي مرغ را 10 دقيقه درآن تفت دهيد تا برشته شود.

 

2- مرغ‌ها را از تابه خارج كرده و پياز، هويج و لوبياسبز را 5 دقيقه تفت دهيد تا نرم شوند. كف قابلمه كمي جا باز كرده و رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد. رب را 2 دقيقه تفت داده و مرغ را به قابلمه برگردانيد.

 

3- دو پيمانه آب جوش به غذا اضافه كرده و آن را با در بسته 30 دقيقه بپزيد. در 10 دقيقه آخر نمك و فلفل آن را اندازه كنيد.

 

نکات آشپزی

 

-1 اندازه خردن کردن مرغ و سبزي‌ها بسته به سليقه شماست.

 

-2 اگر از مرغ بااستخوان استفاده مي‌كنيد، مدت پخت غذا 15 دقيقه بيشتر مي‌شود.