بستنی

می توان پیدایش بستنی را به قرن چهارم قبل از میلاد در روم نسبت داد. نرون امپراتور روم دستور داد که از کوه ها یخ بیاورند و آن را با بهترین میوه ها ترکیب کنند. در قرن سیزدهم مارکوپولو روش چینی تهیه معجون یخ و شیر را فرا گرفته و آن را با خود به اروپا آورد. بعد از مدتی نسخه ساخت بستنی شیری و بستنی یخی سیر تکاملی خود را طی کرد و به طور متداول در مجالس دربار سلطنتی ایتالیا و فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. استفاده از یخ ترکیب شده با نمک به منظور کاهش و کنترل دمای ترکیب مواد اولیه، کشف بزرگی را در ساخت آن چیزی که امروزه به آن بستنی می گوییم رهنمون شد. ساخت سطل چوبی منجمد کننده با پدال های چرخشی ساخت بستنی را آسان نمود. شرکت بالتیمور برای اولین بار بستنی را تولید و آن را به صورت عمده در سال ۱۸۵۱ وارد بازار کرد. شکی نیست که تجارت بستنی با ورود یخچال مکانیکی سودآور و توزیع آن آسان تر شد.