ماست را با معده خالي بخوريد

مصرف ماست با معده خالي ميزان جذب کلسيم آن را بيشتر مي کند البته اين بدان معني نيست که بعد از غذا کلسيم جذب نمي شود ماست حاوي مقداري فسفر و 84 درصد آب است افرادي که در معرض خطر ابتلا به پوکي استخوان هستند بايد روزانه حداقل يک وعده ماست مصرف کنند. ماست هاي کم چرب يا رژيمي براي افرادي که کلسترول بالايي دارند مناسب است اين نوع ماست ها براي کاهش وزن نيز مناسب هستند. براي اين که بتوانيد مقدار بيشتري ماست در روز مصرف کنيد بايد آن را به گونه اي جايگزين مواد غذايي پرضرر کنيد به عنوان مثال مي توانيد به جاي سس مايونز از آن به همراه آب ليمو براي روي سالاد فصل استفاده کرد. هنگام خريد ماست دقت شود که حتماً تازه باشد. هر چه قدر به تاريخ توليد آن نزديک تر باشيد باکتري هاي مفيد آن فعال تر خواهند بود در نهايت دقت کنيد که آن را سرد نگه داريد و سرد مصرف کنيد باکتري هاي مفيد ماست در گرماي طولاني زنده نمي مانند. مصرف لبنيات از جمله ماست با معده خالي توصيه مي شود چون در اين حالت ميزان جذب کلسيم اين محصولات بيشتر است مصرف ماست قبل از غذا از نظر جذب کلسيم بهتر است ماست فقط يک دسر يا عصرانه خوشمزه نيست و خواص بسياري دارد. ماست منبع غني پروتئين، کلسيم، ريبوفلاوين و ويتامين 12 است. ماست در مقايسه با شير، به دليل افزون باکتريهاي مفيد مقدار بيشتري کلسيم و پروتئين دارد.