نتايج يك تحقيق در دانشگاه علوم پزشكي ياسوج نشان داد:
مصرف خرما به عنوان يك ماده غذايي، به دليل اثرات بازدارنده در رشد باكتري عامل پوسيدگي دندان، در پيشگيري از بروز اين عارضه موثر است.
اين تحقيق با هدف تعيين تاثير عصاره خرما بر رشد باكتري استرپتوكوك ميوتانس كه عامل اصلي پوسيدگي دندان مي باشد، توسط دكتر اشرف سيدي، متخصص پروتزهاي دنداني و استاديار دانشگاه علوم پزشكي ياسوج و جمعي از همكارانش انجام شده است.
پوسيدگي دندان شايعترين عفونت باكتريايي در انسان است كه اصليترين عامل شروعكننده آن، استرپتوكوك ميوتانس ميباشد.
نتايج تحقيقات قبلي نشان مي داد كه بعضي از مواد غذايي ميتوانند با جلوگيري از رشد استرپتوكوك ميوتانس، مانع از ايجاد پوسيدگي دندان شوند.
در اين مطالعه اثر خرما بر رشد استرپتوكوك ميوتانس در محيط آزمايشگاهي مورد بررسي قرار گرفت.
براي انجام اين پژوهش پس از كشت استرپتوكوك ميوتانس، محيطهاي كشت حاوي خرما با استفاده از ميوه، شيره و عصاره خرما با غلظتهاي مختلف تهيه گرديد و ميكروب استرپتوكوك ميوتانس در اين محيطها كشت داده شد.
يافتهها حاكي از آن است كه پس از 24 ساعت، استرپتوكوك ميوتانس در محيطهاي با غلظت كم خرما رشد اندكي داشت، ولي با افزايش غلظت خرما ميكروارگانيسمها قادر به رشد در محيط كشت نبودند.
نتايج نشان ميدهد با توجه به نقش باز دارندگي خرما از رشد استرپتوكوك ميوتانس ميتوان خرما را به عنوان يك ماده غذايي پيشگيري كننده از ايجاد پوسيدگي معرفي كرد.
