انسولین هورمونی است که به وسیله لوزالمعده ساخته می شود. این هورمون سطح قند خون را پایین می آورد و در حد طبیعی نگه می دارد. هنگامی که قند خون شروع به افزایش می کند و تا حد معینی بالا می رود جزایر لانگرهانس با آزاد کردن هورمون انسولین در خون، نسبت به آن واکنش نشان می دهند. انسولین بر عکس هورمون هایی همانند آدرنالین و کورتیزون که هر دو میزان قند خون را افزایش می دهند، عمل می کند. انسولین باعث می شود که قند موجود در خون وارد سلول های بدن شود تا به عنوان سوخت مورد استفاده قرار گیرد.
