- همشهری آنلاین:
لوبیا چشم بلبلی ارزش غذایی بالایی دارد و منبع عالی کلسیم، ویتامین A و فولات است.
به نوشته سایت «ehow» لوبیا چشم بلبلی کم چرب و بدون کلسترول و حاوی سدیم است.
*فیبر غنی موجود در آن، به کاهش وزن کمک میکند.
*فیبر به سیستم گوارشی نظم میبخشد و مانع یبوست و جذب کلسترول میشود. از این رو احتمال خطر بروز بیماری قلبی را کاهش میدهد.
*پتاسیم موجود در آن، برای سلامت عضله و استخوان مفید است.
*منبع عالی پروتئین است و افراد گیاهخوار میتوانند آن را جایگزین گوشت کنند. پروتئین برای حفظ سلامت عضله، پوست، مو و ناخن بسیار مفید است.
*پروتئین باعث رشد سلولها میشود و در بدن انرژی تولید میکند.
*روی موجود در این نوع لوبیا، برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن تولید پروتئین، درمان زخم و تکثیر سلولها لازم است.
*از آن جا که منبع عالی آهن است، مصرف آن به افراد مبتلا به کم خونی توصیه میشود.
*مانع بروز پوکیاستخوان و برخی انواع سرطان میشود.
*فیبر قابل حل در آن برای بیماران دیابتی مفید است زیرا با کاهش دادن میزان جذب کربوهیدرات، میزان قند خون را حفظ میکند.
*ویتامین C آن در جذب آهن گیاهی به بدن کمک میکند.
منبع: روزنامه خراسان
