نخود يکي از غذاهاي اصلي مردم جنوب آسيا و خاورميانه است. اين گياه بنشني علاوه بر طعم خوب منبع عالي فيبر، پروتئين، اسيد فوليک، آهن، مس، روي و منيزيم است. در اين مطلب به نقل از «ehow»، به خواص متعدد نخود اشاره شده است که توجه شما را به آن جلب مي کنيم. * فيبر موجود در آن براي حفظ سلامت بدن مفيد است. مصرف منظم فيبر با کاهش چشمگير کلسترول مضر مرتبط است. * فيبر به جذب بهتر موادمغذي کمک مي کند و احساس سيري در فرد ايجاد مي کند. * پس از مصرف غذا، ميزان قند خون افزايش پيدا مي کند اما فيبر باعث طبيعي شدن ميزان گلوکز در خون مي شود. * آهن موجود در نخود براي گردش اکسيژن در کل سيستم بدن و توليد انرژي لازم است. کمبود آهن به بيماري هايي مانند کم خوني، ضعف، ريزش مو، سردرد يا بيماري هاي حاد ديگر منجر مي شود. * فولات موجود در اين گياه بنشني نقش مهمي در رشد سلول هاي هموگلوبين دارد. فولات در پيشگيري از پوکي استخوان موثر است. * منيزيم موجود در نخود، باعث رقيق شدن خون و بهبود جريان خون مي شود.
