حتماً تا به حال شنیده اید که دریافت همه انواع ویتامین ها و مواد معدنی چقدر مهم است! و بدن برای کارهایش نیاز به این مواد دارد.

آنچه ممکن است نشنیده باشید، این است که ویتامین و مواد معدنی در چه چیزهایی وجود دارد و چگونه می توانید آنها را دریافت کنید.

۱۳ نوع ویتامین وجود دارد که بدن به آنها نیاز دارد: A، D، E، K، C و هشت نوع ویتامین B.

ویتامین های A، D، E و K محلول در چربی هستند، یعنی مادامی که بدن به آنها نیاز داشته باشد، ذخیره می شود و باقی می ماند.

ویتامین های گروه B و C محلول در آب هستند و در بدن به طور مستقیم مورد استفاده قرار می گیرند.

ویتامین D از نور خورشید و به وسیله پوست بدن دریافت و ویتامین K در بدن تولید می شود و انواع دیگر ویتامین ها از مواد غذایی مصرفی وارد بدن می شوند.

بدن نیاز خود را به مواد معدنی مانند کلسیم و آهن نیز از طریق خوردن میوه های تازه، سبزیجات، حبوبات، محصولات لبنی و انواع گوشت برطرف می کند.

▪ ویتامینA : سلامت پوست، مو، سوی چشم، رشد و تقویت بدن به عهده ویتامین A در بدن است و در انواع سبزیجات سبز پررنگ مانند اسفناج، کلم پیچ، شلغم، هویج، سیب زمینی شیرین و بعضی از میوه ها مانند انبه، طالبی، زردآلو، محصولات لبنی، جگر و زرده تخم مرغ یافت می شود. از عوارض کمبود ویتامین A می توان کندی رشد، شب کوری و کاهش قدرت دفاعی در برابر میکروب ها را ذکر کرد.

▪ ویتامینC : این ویتامین از لثه و دندان ها محافظت کرده و برای تشکیل ماده استخوان و همچنین نوعی پروتئین که پیونددهنده بافت ها است، لازم بوده و بدن را در برابر عفونت ها محافظت و به نرم ماندن دیواره رگ ها کمک می کند و در فرایند جذب آهن در بدن نقش مهمی را ایفا می کند. میوه ها و سبزیجاتی که منبع مهمی از این ویتامین هستند توت فرنگی، گریپ فروت، پرتقال، خربزه، انبه، کلم بروکلی، فلفل دلمه، گوجه فرنگی و همچنین میوه های ترش و مرکبات. از عوارض کمبود این ویتامین بروز بیماری اسکوربوت یا عفونت و خونریزی لثه ها و ضعیف شدن دیواره مویرگ ها و خونریزی زیرپوستی را می توان نام برد.

▪ ویتامینD :این ویتامین رشد و تنظیم کلسیم و فسفر را در استخوان و لثه ها به عهده دارد و علاوه بر جذب آن به وسیله پوست بدن از نور خورشید از طریق مصرف شیر، زرده تخم مرغ و ماهی چرب می تواند به بدن برسد و در تقویت و استحکام بخشیدن به استخوان ها تاثیر خود را وارد کند.

کمبود این ویتامین موجب بروز بیماری راشیتیسم (نرمی استخوان) و فساد دندان ها می شود.

▪ ویتامین E :سلول سازی در بدن به عهده ویتامین E است و در انواع مغزها (بادام، فندق، تخمه آفتابگردان) و روغن گیاهی (بادام زمینی و…) یافت می شود. کمبود این ویتامین احتمالاً در تولیدمثل اختلال ایجاد می کند.

▪ ویتامینK : این ویتامین خون را لخته می کند، پروتئین می سازد و کلسیم خون را تنظیم می کند و در سبزیجات سبز تیره، روغن سویا و گوجه فرنگی وجود دارد. کمبود این ویتامین باعث عدم انعقاد خون در هنگام خونریزی و زخم می شود.

▪ ویتامین B۱ یا تیامین: این ویتامین یکی از انواع ویتامین های گروه B است که برای تولید انرژی و انجام متابولیسم بدن ضروری بوده و سیستم عصبی بدن را محافظت می کند. برای دریافت این ویتامین باید آن را در تخمه آفتابگردان، جگر، قلوه، شیر، سویا و جوانه گندم، انواع نان سبوس دار، برنج، حبوبات و مغزها جست وجو کرد. کمبود این نوع ویتامین فرد را دچار بیماری بری بری که نوعی بیماری عصبی است، می کند.

▪ ویتامین B۲ یا ریبوفلاوین: به بدن انرژی می دهد و در رشد طبیعی بافت های بدن موثر است. در محصولات لبنی، سویا، جوانه گندم، مخمر آبجو، گوشت و جگر یافت می شود. کمبود این ویتامین موجب تاخیر در بهبودی زخم ها، ریزش مو و زخم شدن دهان و بینی می شود.

ZANROOZ