موارد لازم:
- 150 گرم بيسكوييت كره ايي
- 125 گرم كره
- 3 ورق ژلاتين سفيد
- 600 گرم پنير خامه يي
- 300 گرم ماست
- 100 گرم پودر شكر
- 1 بسته ي بزرگ لعاب شيرين *
- 500 گرم ميوه ي هندوانه
- نيم برش ليموي تازه
- 20 گرم ميوه ي كاج،
- مقداري رنده ي پوست ليموترش
- نعنا براي تزئين
دستور پخت
بيسكوييت هاي كره يي رو به خوبي آسياب مي كنيم تا كاملا نرم بشن.... سپس اون ها رو با كره يي كه در دماي اتاق نرم شده مخلوط مي كنيم..... خمير به دست اومده رو در قالب چيز كيك كه سطح و ديواره هاش رو كاغذ روغني پوشونديم مي ريزيم و كاملا روش رو پرس مي كنيم و فشار مي ديم تا منسجم بشه.....
پنير خامه يي رو به همراه ماست، پودر شكر و آب ليموي تازه مخلوط مي كنيم..... ژلاتين ذوب شده رو هم بهش اضافه مي كنيم و مخلوط رو كاملا هم مي زنيم..... سپس اون رو روي بيس بيسكوييتي مون مي ريزيم و سطحش رو صاف مي كنيم و اجازه مي ديم تا خودش رو ببنده.....
گوشت هندوانه رو برش برش مي كنيم و روي سطح كيك مون رو با برش هاي هندوانه مي پوشونيم ..... لعاب رو مطابق دستور روي بسته با يك چهارم ليتر آب مخلوط مي كنيم و روي حرارت مي گذاريم تا آماده بشه..... پس از آماده شدن لعاب، اون رو به طور مساوي روي هندوانه ها مي ريزيم..... اين لعاب در حقيقت حكم چسب رو داره و ضمن درخشان شدن، به انسجام مواد روي شيريني كمك مي كنه..... روي لعاب مون رو با ميوه ي كاج، برش هاي كوچك هندوانه و رنده ي پوست ليموترش و نعنا تزئين مي كنيم.....
نکات مربوط به تهیه چيز كيك هندوانه
زمان آماده شدن اين كيك مطابق دستورش 35 دقيقه هست . * لعاب شيرين و شفاف مخصوص شيريني پزي .
