رنگینگ رولتی

موادلازم:
خرماي سياه : يك كيلو
از خرماهاي جنوب مثل خرماي دشتستان
آرد گندم: حدود 1 پيمانه
دارچين: يك قاشق سوپخوري
روغن جامد : 2/1 پيمانه
گردوي خرد شده :200 گرم
پودر پسته يا نارگيل: مقداري براي تزئين

طرز تهیه:

ابتدا هسته خرما رو در مياريم و خرما رو چرخ مي كنيم. من با دست خرما رو له كردم . هم با هر وسيله اي مي تونيد خرما رو له كنيد .
اگه بخواهيد نرم تر شه و كار باهاش راحت تر شه مي تونيد يكم توي يه ظرف روي حرارت بذاريدش واگه بخواهيد خوشمزه تر شه روي حرارت يكم كره بهش اضافه كنيد . بعد خرما رو روي نايلوني كه يكم با روغن مايع چرب كرديم قرار مي ديم و با وردنه چرب شده به شكل مربع يا مستطيل بازش مي كنيم .

حالا آرد رو توي يه ظرف مي ريزيم و تفت مي ديم تا رنگش برگرده و كمي قهوهاي بشه.مثل حلوا بعد روغن رو بهش اضافه مي كنيم و مي ذاريم با روغن كمي بو بخوره و بوي خامي آرد از بين بره.بعد از روي حرارت بر مي داريم .و به دلخواه دارچين رو اضافه مي كنيم.كمي كه سرد شد اون رو روي خرما مي ريزيم و پهن مي كنيم .
بعد گردوي خرد شده رو روي حرارت كمي تفت مي ديم(مواظب باشيد مثل گردوي من نسوزه)و اون رو روي آرد مي پاشيم .

حالا به كمك نايلون خرما رو لوله مي كنيم.در هر مرحله با دست خرما رو خوب فشار بديد تا مواد به هم بچسبه، بعد نايلون رو دور خرما مي پيچيم و بافشار دست حالتش مي ديم.

بعد اون رو 2-3 ساعت توي يخچال مي ذاريم.تا سفت شه( اين جوري بريدنش سخت تر مي شه ولي در عوض شكيل تر برش مي خوره).از يخچال در مياريم و به قطر 2 سانت برش مي زنيم.
مي تونيم در پودر نارگيل يا پسته بغلتونيم .
نکات مربوط به رنگینگ رولتی:
در یخچال نگهداری کنین .