بیسکویت دایجستیو

سینی فر را با کاغذ پوشش دهید فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
کره و شکر را به همراه مالت داخل ظرف همزن ریخته و با دور متوسط بزنید تا به شکل کرم درآید. تخم مرغ را به تدریج اضافه کنید تا جذب مواد شود. آرد ساده را با آرد نان مخلوط کنید، جو و بیکینگ پودر را نیز با مواد مخلوط کرده داخل مواد تخم مرغی ریخته تا به صورت خمیر درآید و خمیر را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت داده سپس روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت نیم ساعت باز کنید و سطح روی خمیر را چنگال زده با کاتر مورد نظر برش دهید و در سینی بچینید.
در صورت تمایل از جوی اضافه روی خمیر بپاشید و شکر خام را نیز روی خمیر ریخته و وردنه بکشید سپس برش داده داخل سینی بچینید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل داغ شده بپزید.
این بیسکوئیت را می توان در شیشه های درب دار به مدت 3 ماه نگهداری نمود. همچنین می توان این بیسکوئیت را به صورت ساده و یا باکره و پنیر میل نمود.
مالت به زبان لاتین همان مالت می شود و عصاره جوانه جو است.
منظور از آرد نان همان آردهای سبوسدار است و منظور از آرد ساده همان آرد شیرینی پزی می باشد.
جو در این بیسکوئیت به شکل پودر شده یا پرک استفاده می شود.