کیک ژله ای

مواد لازم برای کیک:
٣ عدد تخم مرغ
١۵٠ گرم شکر
٩٠ گرم آرد
نصف قاشق چای خوری بیکن پودر

مواد لازم برای تزئین کیک:
۱/۵دسی لیتر خامه مایع
١ قاشق سوپ خوری شکر
مقداری میوه (گیلاس، نارنگی…)
یک بسته کوچک ژله (عطر، رنگ و طعم به اختیار)

طرز تهیه:

-ابتدا تخم مرغ‌ها با شکر مخلوط میکنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا مواد به رنگ سفید کرم رنگ در بیاید و مانند خامه سفت ‌شود.
-سپس آرد را با بیکن پودر خوب مخلوط کنید و ۳ بار الک می کنیم و به وسیله الک، کم کم مخلوط آرد و بیکن پودر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و بسیار ملایم با یک قاشق چوبی یا پلاستیک مخلوط می کنیم. با احتیاط و به آرامی این کار را انجام دهید تا ذره‌های هوای داخل خمیر خارج نشود، این کار را ادامه دهید تا تمام آرد با مخلوط قاطی شود.
- سپس یک ورقه کاغذ روغنی را کف قالب کیک قرار می دهیم، و خمیر را روی آن می ریزیم، سعی کنید با ته قاشق خمیر مایه را خوب پهن کنید تا سطح آن کاملا یکنواخت گردد. سپس ظرف محتوی خمیر را داخل فر که از قبل گرم شده قرار می دهیم. گرمای فر باید ۱۶۰ درجه سانتی گراد باشد.
کیک را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم .بعد از پخت و هنگامخارج کردن کیک از فر یک ورقه کاغذ روغنی را روی یک سینی قرار می دهیم و بلافاصله پس از خارج کردن کیک از فر آنرا روی کاغذ برگردانیم.

-بگذارید تا کیک خوب سرد شود، در مدتی که کیک سرد می‌شود خامه مایع را با یک قاشق سوپ خوری شکر مخلوی می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا بصورت خامه در آید(سفت شود)، دقت کنید که خامه زیاد از حد زده نشود در غیر این صورت خامه تبدیل به کره می شود.
-وقتی کیک سرد شد خامه را روی سطح آن می مالیم و خوب صاف می کنیم. این خامه برای این است که منفذ های کیک را بپوشانیم تا وقتی که ژله را روی آن می‌ریزیم وارد کیک نشود و آنرا خیس نکند. حالا با میوه‌ها روی کیک را تزئین می کنیم و بعد آنرا داخل فریزر می گذاریم. دلیل اینکه کیک را در فریزر می‌گذاریم این است که خامه سفت شود و وقتی ژله را به آن می‌افزایم وارد خامه و کیک نگردد و در ضمن ژله زودتر سفت شود.
- وقتی کیک سفت شد. ژله را به روشی که روی بسته آن توضیح داده آماده می کنیم، و می گذاریم تا ژله سرد شود. زمانیکه ژله سرد شد و پیش از اینکه سفت شود آنرا روی کیک می ریزیم و دوباره آنرا برای چند دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا ژله کاملا سفت شود.
کیک را برای مدتی در یخچال قرار می دهیم تا سرد و ژله سفت شود.