- مواد لازم برای تهیه بسبوسه:
- 2 فنجان سمولینای درشت
- یک فنجان پودر نارگیل خشک
- 220 گرم (یک فنجان) شکر دانه ریز
- 75 گرم (نصف فنجان) آرد بیکینگ پودردار
- 200 گرم ماست غلیظ
- 200 گرم کره بدون نمک، ذوب شده
- یک قاشق چایخوری اسانس وانیل
- 25 تا 30 دانه مغز بادام پوست گرفته
- شیر در صورت نیاز
- مواد لازم برای تهیه شربت :
- 330 گرم (1 فنجان) شکر
- 250 میلی لیتر آب
- یک قاشق چایخوری آب لیمو
- یک قاشق چایخوری گلاب
وسایل مورد نیاز:
فر, قالب مستطیلی به ابعاد 5*25*30 سانتیمتر
چه چیزی بخرید:
سمولینای درشت, پودر نارگیل خشک, آرد بیکینگ پودردار, مغز بادام, گلاب
طرز تهیه:
فر را از قبل روی حرارت 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. سمولینا، پودر نارگیل، شکر، آرد، ماست، کره ذوب شده و اسانس وانیل را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و اگر مواد خیلی سفت شد، کمی شیر به آنها اضافه نمایید. در هر حال توجه داشته باشید که خمیر به دست آمده باید نسبتاً سفت باشد. خمیر را در قالب مستطیلی به ابعاد 5 × 25 × 30 سانتیمتر پهن کرده و محکم فشار دهید. برش هایی به صورت لوزی روی آن ایجاد کنید. بادام ها را در وسط هر لوزی قرار دهید و به مدت 35 تا 45 دقیقه آن را در فر بگذارید تا زمانی که روی شیرینی طلایی شود.
در همین فاصله، شربت مورد نیاز برای شیرینی را آماده کنید. ابتدا شکر و آب را در قابلمه کوچکی ریخته و بگذارید جوش بیایند. شربت را مرتب به هم بزنید تا شکر حل شود. سپس 5 دقیقه بدون هم زدن روی حرارت بگذارید. در انتها آب لیمو و گلاب را درون شربت ریخته و آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
این شربت را در حالی که شیرینی هنوز داغ است روی آن بریزید تا خوب به خوردش برود. شیرینی پس از سرد شدن آماده خوردن است.
خلاصه ای در باره این رسپی:
این کیک شیرین سمولینا با گلاب و شربت لیمو مزه دار می شود و تهیه آن بسیار آسان است.
