مواد اولیه :
- تخممرغ دو عدد
- شكر چهار قاشق سوپخوري
- نمك قاشق سوپخوري
- وانيل قاشق چايخوري
- پودر ژلاتين دو قاشق غذاخوري
-
- شير داغ نصف ليوان
- خامه يك بسته
- خلال پسته و بادام 50 گرم
- مرباي هويج دو قاشق غذاخوري
- آب سرد نصف پيمانه
طرز تهيه:
زرده تخممرغ را از سفيده جدا كرده، زردهها را با شكر، نمك و وانيل مخلوط كرده، با همزن خوب زده تا يك دست شود. شير را داغ كرده، اما مراقب باشيد نجوشد سپس پودر ژلاتين را با نصف پيمانه آب سرد مخلوط كرده به طريق بنماري (روي بخار آب) حل كرده به شيرداغ اضافه ميكنيم بعد از سرد شدن شير را به زردهها اضافه ميكنيم، سفيده تخممرغ را با همزن زده تا پف كند، آنگاه سفيده را كمكم به زردهها و شير اضافه و بعد خامه را بيفزائيد قالب را با روغن مايع چرب كرده، خلال پسته، بادام و مرباي هويج را كف قالب ريخته و مايع پلمبير را داخل قالب ريخته و به مدت دو ساعت در يخچال قرار داده تا ببندد، اين دسر بسيار لذيذ ميباشد.
