مسقطي برشي
مواد اولیه :
- نشاسته 100 گرم
- شكر 200 گرم
- آب سه پيمانه
- گلاب يك پيمانه
- كره 40 گرم
- هل ده عدد
- زعفران به ميزان لازم
طرز تهيه:
نشاسته را با آب سرد حل كرده و از صافي رد ميكنيم، روي حرارت ميگذاريم و دائم هم ميزنيم تا كاملا غليظ شود، بعد شكر را افزوده و به هم زدن ادامه ميدهيم سپس كره را ميافزاييم و هل و گلاب را اضافه ميكنيم آنقدر هم ميزنيم تا وقتي با قاشق روي مواد كشيديم اثر قاشق بماند. آنگاه از روي حرارت برداشته يك چهارم از مواد را با يك قاشق چايخوري زعفران حل كرده، مخلوط ميكنيم و در قالبي با عمق سه سانتيمتر، ابتدا اول مسقطي سفيد را پهن كرده بعد از دو دقيقه مسقطي زعفراني را روي آن پهن ميكنيم و همانطور در قالب ميگذاريم چند ساعت بماند تا كاملا خودش را بگيرد، سپس با چاقوي چرب شده مسقطي را به صورت لوزي برش ميزنيم
چهارشنبه 2 شهریور 1390 3:31 AM
تشکرات از این پست
