مواد اولیه :
- هلوي رندهشده سه پيمانه
- شكر شش پيمانه
- وانيل نصف قاشق چايخوري
- آبليمو يك قاشق غذاخوري
- پودر ژلاتين يك قاشق سوپخوري
مـرباي هـلو
طرز تهيه
هلوي رندهشده (پوست گرفته) را به صورت لايهلايه با شكر در ظرف لعابي ميريزيم، سپس به مدت 24 ساعت در يخچال قرار ميدهيم تا آب بيندازد. آن را روي حرارت ملايم ميگذاريم تا بجوشد و بعد از جوشيدن بايد مواظب باشيم تا سر نرود. حرارت را كم ميكنيم تا 20 دقيقه بجوشد. وانيل را اضافه كرده و حرارت را خاموش ميكنيم. در انتها پودر ژلاتين را با يك پيمانه آب به صورت بنماري حل كرده و به مربا اضافه ميكنيم.
مجله 39 صفحه 86
آموزش از خانم فرشته عطایی کارشناس شیرینی پزی
