مواد اولیه :
- كره 100 گرم
- آرد دو و نيم پيمانه
- تخممرغ يك عدد
- بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري
- پودر شكر دو قاشق سوپخوري
- ماست يك قاشق سوپخوري
- مارمالاد به به ميزان لازم
- زرده تخممرغ يك عدد
- آلبالو براي تزيين
تارت مارمــالاد بِه
طرز تهيه:
آرد، شكر و بيكينگپودر را با هم مخلوط و وسط آن را گود كنيد، كره و تخممرغ را ريخته و آرامآرام با نوك انگشتان، آرد را به خورد كره و تخممرغ بدهيد. اگر خمير كمي سفت بود ماست را اضافه كرده و ورز دهيد تا خمير يك دستي به وجود آيد. خمير را كنار گذاشته، بقيه خمير را در قالب تارت پهن كنيد مارمالاد به را در سطح خمير پخش كنيد و خمير باقيمانده را با وردنه باز كرده و به صورت نوارهاي باريك برش داده و ضربدري روي مارمالاد بچينيد. زرده تخممرغ را روي نوارها ماليده و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتيگراد به مدت 30 الي 40 دقيقه قرار دهيد تا نوارها طلايي شوند.
نكته:
به جاي مارمالاد به از هر نوع مربا يا مارمالاد دلخواه خود ميتوانيد استفاده كنيد.
مجله شماره 39 صفحه 28
آموزش از خانم فرانک آذری
