مواد اولیه :
- آرد سفيد 180 گرم
- شكر 100 گرم
- پودر ژلاتين يك قاشق چايخوري
- خامه فرمگرفته 200 گرم
- كره 120 گرم
- آب يخ دو قاشق غذاخوري
- گيلاس هسته گرفته به ميزان لازم
- زرده تخممرغ يك عدد
تارت گيـلاس
طرز تهيه:
آرد، شكر و كره را با نوك دو انگشت ورز دهيد تا به صورت دانه دانه در بيايد بعد آب و زرده را اضافه كرده و به مدت نيم ساعت در يخچال بگذاريد تا بماند. بعد خمير را با وردنه به قطر نيم سانتيمتر پهن كرده و درون قالبهاي كوچك كيك پهن كنيد. روي آن را با چنگال سوراخ كرده و به مدت 10 الي 15 دقيقه در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد بگذاريد. بعد كه تارتها سرد شدند درون آن را با قيف خامه پر كرده و يك گيلاس يا ميوه ديگر روي آن بگذاريد. پودر ژلاتين را در سه قاشق غذاخوري آب حل كرده و روي خامه بريزيد. تارتها را در يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد.
مجله شماره 39 صفحه 39
آموزش از خانم طاهره محمد کاظم
