مواد اولیه :
- گردو چرخشده يك پيمانه
- زرشك دو قاشق غذاخوري
- تخممرغ پنج عدد
- سبزي (نعنا،ريحان،گشنيز،تره وسير) دو پيمانه
- نمك، فلفل و زعفران و روغن به ميزان لازم
كوكوي گردو
طرز تهيه:
سبزيها را بعد از شستن كمي خرد كنيد در ظرفي مناسب ريخته و به آن گردو چرخشده زرشك، تخممرغ و همچنين نمك، فلفل و زعفران اضافه كرده، در اين فاصله روغن را در تابه ريخته و روي حرارت بگذاريد تا كاملا داغ شود. مواد كوكو را بعد از هم زدن داخل تابه ريخته و حتما در تابه را ببنديد تا پف كند. ميتوانيد كوكو را بعد از سرخ شدن يك طرف آن، در تابهاي بزرگتر از ظرف اول برگردانيد تا كوكوي مورد نظر به صورت قالبي در آيد.
مجله شماره 40 صفحه 34
آموزش از خانم مهسا نکوبخت کارشناس آشپزی
