موس آلبالو

مواد اولیه :

• آلبالو 500 گرم
• شكر نصف پيمانه
• خامه شيرين‌شده و آب از هر کدام يك پيمانه
• پودر ژلاتين 15 گرم
• وانيل 1/8 قاشق مرباخوري

موس آلبالو

طرز تهيه:                                                                                                     

آلبالوهاي بدون هسته را داخل ميكسر ريخته تا به شكل پوره در آيد از صافي رد كرده و يك پيمانه از آن را جدا كنيد. شكر و پودر ژلاتين را با آب مخلوط كرده روي حرارت قرار داده تا شكر و ژلاتين حل شوند. پوره آلبالو را اضافه كرده، خنك كه شد خامه را كم‌كم اضافه و در آخر وانيل را افزوده سپس در قالب بريزيد و به مدت دو ساعت در يخچال گذاشته تا خودش را بگيرد. در ظرف مورد نظر برگردانده با خامه زده شده تزئين كنيد.

مجله شماره 42 صفحه 83

آموزش از خانم معصومه یاوری راز کارشناس آشپزی و شیرینی پزی