خاگينه مغزدار

مواد اولیه :

• تخم‌مرغ چهار عدد
• خرماي بدون هسته هشت عدد
• گردوي خردشده 1/4پيمانه
• كره 80 گرم
• پودر دارچين و نمک از هر کدام 1/4 قاشق چايخوري

خاگينه مغزدار

طرز تهيه:                                                                   

تخم‌مرغ ها را در ظرفي ريخته و با نمك هم زده تا يكنواخت گردد. خرما و گردو را جداگانه در مقدار كمي كره تفت دهيد، باقي‌مانده كره را در تابه آب كرده، تخم‌مرغ را در تابه ريخته تا زير آن بسته شود. خرما و گردوي تفت داده شده و دارچين را روي آن بريزيد. كفگير را زير خاگينه قرار داده و آن را تا كنيد تا روي هم به صورت نيم‌دايره در آيد. اين خاگينه بسيار پركالري و خوش‌مزه است.

مجله شماره 45 صفحه 24

آموزش از خانم فرشته عطایی کارشناس شیرینی پزی