مواد اولیه :
- آرد سمولینا يك و نيم پيمانه
- شکر و شیر خشک از هر کدام يك پيمانه
- کره آب شده 160 گرم
- پودر نارگیل دو پيمانه
- خامه صبحانه 250 گرم
- تخممرغ دو عدد
- بیکینگ پودر يك قاشق چايخوري
- وانیل نصف قاشق چايخوري
- بادام برای تزیین به مقدار كافي
باسبوسا
(دسر مصري) Basbosa
طرز تهيه:
فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد. در كاسهاي تمام مواد دسر را به جز بادام با همزن برقي بزنيد تا كاملا يكنواخت شود. قالب مربع شكل 23 سانتيمتري را با كره چرب كرده و مواد را در آن بريزيد و بادامها را روي باسبوسا بچينيد. سپس قالب را در فر قرار داده و به مدت 30 دقيقه بپزيد تا كاملا مغز پخت و طلايي شود.
پس از اينكه دسر را از فر خارج كرديد آن را برش زده و شربت سرد را روي دسر داغ بريزيد و مجددا دسر را خنك كرده سپس سرو كنيد.
مواد لازم براي شربت:
شكر يك پيمانه
آب 1/2 پيمانه
آبليمو يك قاشق چايخوري
زعفران دم شده يك قاشق چايخوري
طرز تهيه شربت:
تمام مواد را در ظرفي مخلوط كرده روي حرارت قرار دهيد تا يك دقيقه بجوشد، آنگاه شربت آماده است.
مجله شماره 47 صفحه 86
آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی
