موس ليمو ترش
مواد اولیه :
- پودر ژلاتين دو و نيم قاشق چايخوري
- آب ليموترش تازه و شکر از هر کدام نصف پيمانه
- رنده پوستليموترش يك قاشق چايخوري
- خامه فرمگرفته 300 گرم
- تخممرغ شش عدد
موس ليمو ترش
طرز تهيه:
پودر ژلاتين را با پيمانه آب بنماري (روي بخار آب) حل كنيد. سفيده و زرده تخممرغ را جدا كرده و زرده را همراه شكر با همزن زده تا حدي كه شكر در زرده حل شود، سپس آبليمو و رنده پوست ليمو را بيفزاييد. سفيدهها را در كاسهاي جدا زده تا كف كند و سفت شود ژلاتين را به زرده اضافه كرده مخلوط نماييد. آنگاه سفيده را اضافه كرده و در پايان خامه را با مواد كاملا مخلوط كنيد. اين دسر را بهتر است به صورت پرسي داخل ليوان يا بستنيخوري ريخته و با خامه فرمگرفته و حلقه ليمو و گيلاس تزئين كنيد.
مجله شماره 48 صفحه 52
آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی
سه شنبه 1 شهریور 1390 4:22 AM
تشکرات از این پست
