مواد اولیه :
- بادام 400 گرم
- آرد برنج و شکر از هر کدام چهار قاشق سوپخوري
- آب سه پيمانه
حريره بادام
طرز تهيه:
ابتدا بادامها را به مدت يك ساعت درون آبجوش قرار دهيد تا پوست آن به راحتي جدا شود. سپس بادامها را چرخ كنيد. بادام چرخشده را با آرد برنج، شكر و آب مخلوط كرده و روي حرارت قرار دهيد تا حريره غليظ شود. اگر ميخواهيد بادام چرخشده درون حريره نباشد آن را درون يك تنظيف ريخته و روي آن دو تا سه ليوان آب بريزيد تا كاملا شيرهاش گرفته شود و پس از آن با ساير مواد مخلوط كنيد.
مجله شماره 51 صفحه 68
آموزش از خانم معصومه توکلی
