ژله بيــرنگ

مواد اولیه :

• انواع ميوه(دلخواه) يك كيلوگرم
• آب سه پيمانه
• شكر 300 گرم
• پودر ژلاتين 25 گرم
• اسانس ميوه دو قطره

ژله بيــرنگ

طرز تهيه:                                                                                                               

انواع ميوه را شسته، پوست كنده و هسته آن را در آوريد. آب را روي حرارت گذاشته تا جوش آيد. ژلاتين و شكر را اضافه كرده فرصت دهيد تا حل شوند. سپس از روي حرارت برداشته تا خنك شود. اسانس را اضافه كرده قالب را چرب كنيد. مقداري از ژله را ريخته داخل يخچال بگذاريد تا بسته شود سپس ميوه‌ها را بر روي ژله ريخته تا قالب پر شود و مابقي ژله را اضافه كرده درون يخچال به مدت شش ساعت بگذاريد تا بسته شود.

مجله شماره 52 صفحه 75

آموزش از خان معصومه یاوری راز کارشناس آشپزی وشیرینی پزی