مواد اولیه :
- آب پرتقال دو ليوان
- آب گوشت يك ليوان
- كره 100 گرم
- آرد گندم يك قاشق سوپخوري
- رنده پوست پرتقال يك قاشق مرباخوري
- نمك و فلفل به ميزان لازم
سس پرتقال
طرز تهيه:
سس يكي از مطلوبترين چاشنيها است و اكثرا با غذاها سرو ميشود به خصوص با انواع كبابها ساندويچها و... به همين منظور تصميم گرفتم سسي را آموزش دهم كه با انواع گوشت بتوان از آن استفاده كرد.
كره را در ظرف لعابي آب كرده آرد را اضافه ميكنيم تا طلايي شود. آب گوشت و آب پرتقال را مخلوط كرده كمكم داخل آرد ميريزيم و مرتب هم ميزنيم تا غليظ شود. بعد رنده پوست پرتقال، نمك و فلفل را اضافه ميكنيم پس از چند دقيقه از روي حرارت بر ميداريم. در صورت تمايل ميتوانيم به اين سس يك تا دو قاشق سوپخوري شكر اضافه كنيم.
نكته:اين سس را با انواع گوشت ميتوان مصرف كرد.
مجله شماره 56 صفحه 83
آموزش از خانم ملیحه اصغریان کارشناس سفره آرایی
