مواد اولیه :
- شير دو پيمانه
- پودر نشاسته و پودر کاسترد از هر کدام دو قاشق غذاخوري
- شكر 100 گرم
- آب دو پيمانه
- پودر ژلاتين انار چهار قاشق مرباخوري
- انار دانهشده يك قاشق غذاخوري
- پسته خام 18 عدد
- بادام درختي و فندق و باداهم هندی خام از هر کدام 9 عدد
دسر کاسترد
طرز تهيه:
اين دسر خوشمزه را با انار تهيه نماييد كه رنگ بسيار زيبايي دارد. در ابتدا شير، آب، نشاسته، كاسترد و شكر را با هم مخلوط كرده روي حرارت ميگذاريم تا غليظ شود. آجيل را درشت خرد كرده در كف سه ظرف ميريزيم. بعد مخلوط كاسترد را تا يك سانت و نيم به لبه ظرف مانده ميريزيم. پس از سرد شدن، پودر ژله را كه در آب جوش حل كرده و به آن آب سرد اضافه كردهايم روي كاسترد و انار دانه شده ريخته، در يخچال ميگذاريم تا سفت شود و روي آن را با خامه تزئين ميكنيم.
مجله شماره 56 صفحه 93
آموزش از آقای مهیار علم باز
