مواد اولیه :
- خلال پسته يك پيمانه (130 گرم)
- شكر نصف پيمانه (100 گرم)
- ماءالشعير پيمانه (160 ميليليتر)
- تخممرغ يك عدد
- خامه شيرينشده 1 پيمانه (250 گرم)
- وانيل قاشق چايخوري
طرز تهيه:
فصل تابستان مخصوص بستنيهاست و به همين خاطر من اين بستني را براي شما در نظر گرفتم كه هم خيلي ساده است و هم بسيار خوشمزه. ابتدا خلال پسته را با نيمي از شكر در آسياببرقي ميريزيم تا به صورت پودر در آيد. تخممرغ را با بقيه شكر و وانيل با همزنبرقي ميزنيم تا حجم آن دو برابر شود. به تدريج ماءالشعير را با تخممرغ مخلوط كرده، پودر پسته و شكر را نيز داخل مواد ميريزيم و هم ميزنيم تا يكدست شود. در پايان خامه را با همزن ميزنيم تا فرم بگيرد و به بستني اضافه ميكنيم. بستني را داخل قالب فلزي ريخته در فريزر قرار ميدهيم. در دو ساعت اول هر 30 دقيقه يكبار بستني را هم ميزنيم تا نرم شود و دوباره در فريزر ميگذاريم پس از آخرين مرتبه، بستني بايد 24 ساعت در فريزر بماند تا آماده شود هنگام سرو بستني را برش داده و با ميوه و شكلات تزيين ميكنيم.
خانم محبوبه صباغی کارشناس آشپزی مجله 62صفحه25
