مواد اولیه :
- طالبي يك كيلوگرم
- خامه 200 گرم
- شكر چهار قاشق سوپخوري
- پودر ژلاتين يك قاشق سوپخوري
- آب سرد و آب جوش هر کدام نصف پيمانه
دسر طالبي
با خامه
طرز تهيه:
يك دسر عالي و به قول دوستان توپ براي فصل گرما. الان كه هوا خيلي گرم شده فقط خوردن اين دسرها جگر آدم را خنك ميكند. پوست طالبي را كنده و تخمهاي آن را درآورده و طالبي خرد ميكنيم و همراه با خامه و شكر در مخلوطكن ريخته و كاملا پوره ميكنيم. پودر ژلاتين را با آب سرد مخلوط و بعد از پنج دقيقه آبجوش را به آن افزوده و به صورت بنماري (روي بخار كتري) قرار داده تا صاف و يكدست شود. سپس آن را به طالبي افزوده و هم ميزنيم و در قالب تك نفره يا بزرگ ريخته و به مدت هشت ساعت در يخچال قرار ميدهيم.
زمانتهيه
(15 دقيقه)
نكتــه:
به جاي شكر ميتوانيد از دو قاشق سوپخوري عسل و به جاي خامه از ماست كمچرب استفاده كنيد.
خانم امینه علیزاده مجله 61 صفحه 81
