پودینگ آلبالو
مواد اولیه :
- نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوري
- شير كمچرب پيمانه
- زرده تخممرغ چهار عدد
- كره يك قاشق غذاخوري
- وانيل قاشق چايخوري
- آلبالوي بدون هسته يك پيمانه
- شكر يك پيمانه
طرز تهيه:
من منيره شموشكي قول ميدهم كه عاشق اين پودينگ شويد. تا آلبالو در بازار هست دست به كار شويد.
شكر، نشاسته و شير را روي حرارت متوسط ميگذاريم تا غليظ و حبابدار شوند و مرتب هم ميزنيم. بعد از دو دقيقه يك پيمانه از مخلوط شير را به زردههاي زده شده اضافه و خوب مخلوط ميكنيم. بعد درون قابلمه ميريزيم و خوب هم ميزنيم و كره را افزوده تا كاملا غليظ شود. سپس وانيل را اضافه ميكنيم و در اينجا ميتوانيم مواد آماده شده را در يك ظرف كامل يا در كاسههاي كوچك بريزيم به اين صورت كه اول كمي از مواد و بعد مقداري آلبالو و بعد دوباره مواد و مقداري آلبالو ريخته تا ظرف پر شود. بعدپودينگ را به مدت چهار ساعت درون يخچال ميگذاريم تا كاملا سرد بسته شود.
خانم منیره شموشکی کارشناس آشپزی و قنادی مجله 64 صفحه 41
سه شنبه 1 شهریور 1390 3:41 AM
تشکرات از این پست
