کرم خامه ای سه رنگ
مواد اولیه :
- آرد برنج دو پيمانه
- شير پرچرب چهار پيمانه
- شكر دو پيمانه
- خامه فرمگرفته يك پيمانه
- هل مايع يك قاشق چايخوري
- پودر ژلاتين دو قاشق چايخوري
- رنگ مخصوص خوراكي سبز، قرمز و نارنجي به ميزان لازم
طرز تهيه:
اين دسر به خاطر شيرين و خنك بودن بسيار لذتبخش بوده و فشار خون را بالا ميبرد و به فرد احساس خوبي ميدهد به خصوص در تابستان كه عطش بسيار بالاست.
ابتدا آرد برنج، شير و شكر را با هم مخلوط ميكنيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا به صورت فرني شل شود. بعد از كمي خنك شدن خامه فرم گرفته را اضافه كرده و پودر ژلاتين را به روش بنماري آب ميكنيم. در آخر هل را افزوده بعد آن را به چهار قسمت تقسيم كرده و به رنگ سفيد، نارنجي، سبز و قرمز در ميآوريم. سپس به صورت لايهلايه در قالب ميريزيم. براي لايه لايه كردن ژلاتين را به صورت جداگانه به هر قسمت افزوده آن را در قالب ريخته داخل يخچال قرار ميدهيم تا بسته شود. ژلاتين را در قسمتهاي ديگر نميريزيم تا اولي بسته شود. به همين ترتيب تا كرمها تمام شود. ميتوان اين كرم خامهاي را با ميوههاي فصل و خامه تزيين كرد.
خانم مریم السادات امام کارشناس آشپزی مجله 64 صفحه 29
سه شنبه 1 شهریور 1390 3:41 AM
تشکرات از این پست
