ملكه بادام

طرز تهيه:

كف يك سيني به اندازه 20× 30 را چرب كنيد و كنار بگذاريد. براي تهيه لايه زيرين شيريني ابتدا مارگارين، پودر قند، شكر، تخم‌مرغ، وانيل، خامه و نمك را با هم مخلوط كنيد و دو دقيقه با همزن بزنيد. شير و بيكينگ‌پودر را در اين مرحله افزوده آرد را اضافه كنيد. با دست خمير را آماده، كف سيني ريخته و پهن كنيد و درون فر 175 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه. قرار دهيد. پس از اين زمان مواد رويه را روي آن بريزيد و دوباره قالب را در فر به مدت 15 دقيقه بگذاريد و هنگامي كه روي شيريني طلايي شد از فر خارج كنيد.

طرزتهيه مواد رويه:

خامه، كره، شكر و خلال بادام را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار مي‌دهيم تا كره و شكر آب شود سپس زعفران حل شده و عسل را ريخته بعد از يكي، دو جوش خاموش كرده و بلافاصله روي مواد زيرين مي‌ريزيم.