كــاچي

مواد اولیه :

• گلاب نصف پيمانه
• آرد يك پيمانه
• روغن و كره يك پيمانه
• زردچوبه، دارچين و زنجبيل به ميزان لازم
• شكر دو پيمانه
• فندق، گردو، بادام خردشده يك پيمانه
• كنجد خام يك پيمانه
• زعفران يك قاشق چايخوري
• پودر پسته و نارگيل به ميزان لازم

طرز تهیه

 

آرد را با روغن سرخ كرده تا طلايي شود و بعد كره را اضافه مي‌‌كنيم. فندق، گردو، كنجد و بادام خردشده را داخل آرد مي‌‌ريزيم سپس ادويه‌ها را افزوده و شكر را با آب و گلاب حرارت مي‌‌دهيم تا شربت غليظي به دست بيايد. در اين زمان زعفران را به آن افزوده و آنقدر هم مي‌‌زنيم تا جا بيفتد. روي آن را با پودر پسته و نارگيل تزئين مي‌‌كنيم.